The Lachance maple syrup farm is a small (44 acre) farm located 90 minutes south of Quebec City in St Zacharie near the US border, in the area known as "La Beauce". The province of Quebec is responsible for about three-quarters of the world's output. In comparison to the other operations in this area, this farm is rustic but it produces some of the best sweet stuff around. It is owned and operated by siblings Richard, Daniel and Diane Lachance since 1997.
Originally, Honoré and Alice Lachance (Richard, Daniel and Diane's grandparents) along with their 9 children tapped the trees and collected syrup each spring to produce about 1000 litres of maple syrup. The cabane à sucre (sugar shack) and the accompanying lands were purchased by Richard, Daniel and Diane in 1997. It soon became the reason to come home as the family returns every year to work the farm and reconnect with family and friends.
Every spring, the trees are tapped and a complicated system of tubes for collection is used to accumulate the sweet water. It is then boiled down to make syrup where it requires 40 liters of sap to produce 1 liter of syrup! For other maple products such as maple spread, taffy, or candy, the syrup is further boiled.
L’Erablière Lachance est une petit ferme (de 44 acres) située à 90 minutes au sud de la ville de Québec à St Zacharie près de la frontière américaine, dans la region nommée "La Beauce". La province de Québec est responsable d'environ trois quarts de la production mondiale de sirop d'érable. En comparaison avec les autres exploitations dans ce domaine, notre ferme est relativement rustique mais son produit est certainement un des meilleurs dans la région. La ferme est exploitée par les frères et sœur Richard, Daniel et Diane Lachance depuis 1997.
À l'origine, Honoré et Alice Lachance (les grands-parents) avec leurs neuf enfants recueillaient la sève chaque printemps pour produire environ 1,000 L de sirop d'érable. La cabane à sucre et les terres adjacentes ont été achetées par Richard, Daniel et Diane en 1997. L’Erablière est vite devenue la raison de retourner à St-Zacharie pour la production de sirop et renouer les liens avec la famille et les amis.
Chaque printemps, les arbres sont connectés a un système de tubes pour recueillir l'eau sucrée. Il faut ensuite bouillir l’eau pour faire du sirop . Il faut 40 litres de sève pour produire 1 litre de sirop! Pour les autres produits d'érable tels que le beurre d'érable, la tire, ou les bonbons, le sirop est encore bouilli à différent degrés.
Originally, Honoré and Alice Lachance (Richard, Daniel and Diane's grandparents) along with their 9 children tapped the trees and collected syrup each spring to produce about 1000 litres of maple syrup. The cabane à sucre (sugar shack) and the accompanying lands were purchased by Richard, Daniel and Diane in 1997. It soon became the reason to come home as the family returns every year to work the farm and reconnect with family and friends.
Every spring, the trees are tapped and a complicated system of tubes for collection is used to accumulate the sweet water. It is then boiled down to make syrup where it requires 40 liters of sap to produce 1 liter of syrup! For other maple products such as maple spread, taffy, or candy, the syrup is further boiled.
L’Erablière Lachance est une petit ferme (de 44 acres) située à 90 minutes au sud de la ville de Québec à St Zacharie près de la frontière américaine, dans la region nommée "La Beauce". La province de Québec est responsable d'environ trois quarts de la production mondiale de sirop d'érable. En comparaison avec les autres exploitations dans ce domaine, notre ferme est relativement rustique mais son produit est certainement un des meilleurs dans la région. La ferme est exploitée par les frères et sœur Richard, Daniel et Diane Lachance depuis 1997.
À l'origine, Honoré et Alice Lachance (les grands-parents) avec leurs neuf enfants recueillaient la sève chaque printemps pour produire environ 1,000 L de sirop d'érable. La cabane à sucre et les terres adjacentes ont été achetées par Richard, Daniel et Diane en 1997. L’Erablière est vite devenue la raison de retourner à St-Zacharie pour la production de sirop et renouer les liens avec la famille et les amis.
Chaque printemps, les arbres sont connectés a un système de tubes pour recueillir l'eau sucrée. Il faut ensuite bouillir l’eau pour faire du sirop . Il faut 40 litres de sève pour produire 1 litre de sirop! Pour les autres produits d'érable tels que le beurre d'érable, la tire, ou les bonbons, le sirop est encore bouilli à différent degrés.